Kesäloma alkaa olla puolivälissä ja pikkuhiljaa alkaa tuntua siltä, että loma tekee tehtävänsä. Unirytmi on kääntynyt päälaelleen: illat venyvät yöhön ja aamulla nukutaan pitkään. Pärnun reissun jälkeen olemme viettäneet kesälomaa kotosalla lasten kanssa, Mankun loma ehti jo loppua. Olemme ottaneet rennosti ja tehneet sitä mitä mieleen juolahtaa. Sateisena kesäpäivänä päätimme leipoa mutakakkua ex tempore. Siitä tuli suussasulavaa!
Leipomisen ohessa nappasin muutaman kuvan meidän keittiöstä, joka harvemmin näkyy blogissa. Keittiössä ei luonnollisesti muutella sisustusta niin tiheästi kuin vaikkapa olohuoneessa. Asetelmat toki vaihtuvat tasoilla silloin tällöin. Viimeisimpänä pienenä uudistuksena laitoin taulun nojailemaan välitilaa vasten – keittiötäkin voi minusta sisustella tauluin ja kasvein jos siltä tuntuu.
Pidän keittiöstämme todella paljon ja edelleenkin voisin valita samat materiaalit. Kun rakensimme taloa vuonna 2010-2011, olivat korkeakiiltoiset keittiökaapistot todella pinnalla. Me kuitenkin valitsimme tavalliset maalipintaiset ovet, koska pyrin valitsemaan mahdollisimman ajattomia materiaaleja. Tätä linjausta ei ole tarvinnut katua. Mökkikeittiöön haaveilen puisista kaapinovista…
Astiakaapit ovat täyttyneet vuosien varrella suomalaisista Iittalan ja Arabian klassikoista. Aterinsarjana meillä on kiiltävää Tools-sarjaa, jota ei enää valmisteta – täytyisi yrittää löytää tuota sarjaa jostain vielä lisää, sillä pikkulusikoista on vähän pulaa. Lisäksi meillä on aivan liian vähän Teeman valkoisia pieniä jälkiruokalautasia.
Ajatus mutakakun leipomisesta syntyi sen perusteella mitä kaapista löytyi. Meidän neiti tykkää kovasti leipomisesta ja mielellämme tuemme tuota innostusta. Itse en erityisesti nauti kokkailusta tai leipomisesta, mutta yhdessä puuhatessa sekin on kivaa. Ja kunhan resepti on nopea ja yksinkertainen onnistuu leipomus yleensä minultakin. Olen niin hätäinen, että pitkäjänteisyyttä vaativat kokkailut tuppaavat epäonnistumaan. Tämä mutakakku onnistui täydellisesti ja oli suussa sulavaa. Tässäpä simppeli resepti teillekin.
Helppo ja nopea mutakakku
2 munaa
2 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
155 g margariinia
1. Sulata margariini.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää joukkoon kaakao ja vaniljasokeri.
4. Sekoita joukkoon leivinjauhe ja vehnäjauhot.
5. Lisää lopuksi jäähtynyt rasva.
Levitä taikina irtopohjavuokaan ja paista uunin keskiosassa 175-asteessa 15-20 minuuttia, niin että kakku jää sisältä hieman tahmeaksi. Koristele tomusokerilla.
Koska emme olleet suunnitelleet leipomista etukäteen, ei kaapista löytynyt tuoreita marjoja tai jäätelöä mutakakun seuraksi. Mutta nopeasti kakku hupeni pälkiltäänkin mehun ja kahvin kera. Täytyy leipoa tätä vielä uudestaankin ja maistella tuoreiden vadelmien tai mansikoiden kera.
Translation: On one rainy day we desided to make mud cake. It was so delicious and super easy to bake!
